Arca do Gosto - que produtos barranquenhos poderão embarcar?

Que produtos barranquenhos ou produzidos por cá poderíamos embarcar na Arca do Gosto, para preservar e continuar a provar daqui a uns anos?
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O queijo de cabra, que compramos às escondidas, como se o vendedor fosse um criminoso! E o almêce, ainda há por cá?

O mel, que ainda conseguimos encontrar em Barrancos fruto da teimosia e tenacidade de um ou dois apicultores!

O água-mel, este praticamente desaparecido, ainda se consegue provar em Barrancos?

As azeitonas, machacadas ou retalhadas, gordais ou manzanilhas, também poderão embarcar, se ainda conseguir-mos encontrar alguém que as prepare!

O mondongo ou mocilhas de lustre, já desaparecidos ou quase (?!), mas que em Encinasola ainda domina, podendo também ser encontrado como tapa, acompanhando um copo de vinho ao balcão de qualquer bar?! 

As perronilhas, as madalenas ou as lauras, doces tradicionais que estão quase desaparecidos?

O guizo de grãos ou de feijão?

Os “nossos” eshpárragos? Os cogumelos?

As sopas de acelgas bravas, de berraças ou de beldoregas?

A sopa de batata, com poejos e ovos (há quem acrescente bacalhau)?

As nossas migas e açordas?
As morcilhas, sem esquecer os chôriços, o catalão (para assar) e outros enchidos?
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A Arca do Gosto é um catálogo de produtos em risco de desaparecer, que fazem parte da cultura e das tradições do mundo inteiro.

Na Arca embarcam espécies vegetais e animais, mas também produtos processados, os quais, tal como a diversidade vegetal e animal, estão em vias de extinção, como queijos, carnes curadas, pães e doces, expressão de saberes rurais e artesanais não escritos, mas complexos, sendo o fruto de competências e práticas que se transmitem há gerações.
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A Arca foi criada para chamar a atenção para estes produtos, denunciar o seu risco de extinção, convidar todos a agir para preservá-los: buscá-los, comprá-los, comê-los, apresentá-los, apoiar os produtores e, em alguns casos (quando os produtos são espécies selvagens em risco de extinção), promover a sua conservação e reprodução.
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Atualmente estão catalogados cerca de 1000 produtos, dos quais sete são portugueses: o feijão Tarrestre, a broa de milho de Rio Frio e a laranja de Ermelo, todos de Arcos de Valdevez, a alheira de Mirandela, o queijo de Serpa, a batata-doce de Aljezur e a flor-de-sal de Castro Marim.
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O Slow Food Alentejo irá estar presente no Salone del Gusto & Terra Madre 2014, que vai decorrer em Turim, Itália, entre 22 e 28 de Outubro, onde irão ser apresentados os "novos" produtos em risco de descaraterização e /ou desaparecimento.

Imagem e informação: Daqui

Ficha de candidatura (Arca do Gosto)