quinta-feira, 8 de novembro de 2012

No São Martinho...

... por que não assar boletas... em vez das castanhas, que são caras?
Hoje em dia o consumo de boletas (ou bolotas) caiu em desuso e poucas são as pessoas no Alentejo que as continuam a usar na culinária. Todavia, a boleta já foi um dos alimentos principais da dieta de alguns povos, como os Lusitanos. A boleta pode ser comida crua, assada, cozida, em queijos, em doces, em sopa de boleta, etc;.
Boletas de Barrancos. Nov2012
Castanhas do "continente".
Fotos: eB, 27out2012

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