Tenham um bom dia... de Sº Martinho

castanhas assadas para celebrar o dia

No São Martinho...

... por que não assar boletas... em vez das castanhas, que são caras?

Hoje em dia o consumo de boletas (ou bolotas) caiu em desuso e poucas são as pessoas no Alentejo que as continuam a usar na culinária. Todavia, a boleta já foi um dos alimentos principais da dieta de alguns povos, como os Lusitanos. A boleta pode ser comida crua, assada, cozida, em queijos, em doces, em sopa de boleta, etc;.

Boletas de Barrancos. Nov2012

Castanhas do "continente".

Fotos: eB, 27out2012