Cogumelos de Barrancos

Com as chuvas das últimas semanas, apareceram os primeiros cogumelos. Mas destes, por cá, ninguém come. Acho eu?

Arnêro de cogumelos na Serra Colorada
(foto eB, 05-11-2018)

Cogumelos - ainda vai havendo alguns...

cogumelos de Barrancos.
Fotos: eB, 21-03-2016

Cogumelos de Barrancos?!

Para ser mais preciso: estavam em Barrancos, na Sociedade dos Rapazes, mas tinham sido trazidos por um espanhol (marocho), que aqui costuma costuma aparecer a vender espargos!

Este ano, com a falta de chuvas em outubro/novembro, não há muitos e os poucos que que há, dizem, estão a "sair" nos sítios mais inverossímeis (ou menos adequados) para este tipo de fungos.

Cogumelos. Foto: eB, 12-02-2016

Uma boa de tarde de cogumelos...

Com a cortesia duma leitora do eB, aqui fica a reportagem duma tarde "de cogumelos", nos campos de Barrancos. Nesse dia foram 4 Kg.

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Para recordar: em Barrancos, em inícios de março 2015, o cogumelo estava a ser vendido a € 20/kg.

Cogumelos de Barrancos. Fotos: Cortesia de  EAR, 27-02-2015

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Os cogumelos de Barrancos

Este ano, com o intenso frio, tem havido menos e estão atrasados. Mas sempre há especialistas que sabem onde encontrar os melhores...

Cogumelos de Barrancos. Foto: eB, 11-02-2015

Os cogumelos do nosso mato,... que não chegaram à Feira.

Parafraseando o lema, "coma o que é nosso", aqui ficam mais uns exemplares dos cogumelos barranquenhos, num ano generoso....

Colheita do autor. Origem: Cerro do Tambor. Destino: Tapeado ontem no café do Carlos, confeccionados graciosamente pela Florbela!

Colheita: António Damião. Origem: n.d.

Os Cogumelos do Periquito

Mais um exemplar da colheita Manuel Periquito, apanhado hoje, às 7h30, na Cerca do Cuco, Herdade das Russianas, Barrancos. Onde será que tem os arnêros?

Cogumelos do Parque Natureza de Noudar, Barrancos

Para apreciar o exemplar de cogumelo da zafra desta manhã do Manuel Periquito,... no Parque Natureza de Noudar, conhecido ancestralmente por Coitadinha.

Já há cogumelos!

Atenção, rapaziada, cá vai um segredo: já há cogumelos em Barrancos! São ainda pequenos, mas consta, quem sabe, que vai ser um ano de boa zafra.

Os cogumelos silvestres de Outono/Inverno em Barrancos

Decorreu no passado dia 4, o primeiro workshop de cogumelos silvestres de Barrancos, integrado no âmbito do Projecto RecurSus, financiado pelo Mecanismo Financeiro do Espaço Económico Europeu, promovido pela Câmara Municipal de Barrancos, em parceria com a Associação Barranquenha para o Desenvolvimento, a Associação de Defesa do Património de Mértola e a TTerra. Esta iniciativa contou com a participação do Grupo de Trabalho em Micologia do CEAI (Centro de Estudos Avifauna Ibérica) e com o apoio do Agrupamento de Escolas de Barrancos.

Apesar da tradição local de colheita incidir fortemente sobre algumas espécies primaveris, contou com mais de 30 participantes, interessados em descobrir as espécies de Outono, que podemos encontrar nos campos de Barrancos.

Maravilhados com a diversidade biológica que este grupo particular de seres vivos encerra, ilustrada pela apresentação introdutória à morfologia dos macrofungos (cogumelos), os participantes percorreram diferentes habitats (pinhal e montado com matos) do concelho em busca de diferentes cogumelos, mergulhados num universo de cheiros, cores e formas. 

Em alternativa ao nosso popular cogumelo "barranquenho" (Amanita ponderosa) e túbera (Terfezia sp.), que são espécies essencialmente primaveris, foram recolhidos vários Lactarius deliciosus, Lepista nuda, Tricholoma portentosum, Suillus granulatus e Boletus aereus, com interesse gastronómico e comercial.

A saída  de campo foi seguida duma apresentação sobre a ecologia e potencialidades da gestão e aproveitamento deste valioso recurso, que é negligenciado no panorama nacional da exploração dos recursos florestais.

O workshop culminou com uma deliciosa e completa degustação de cogumelos, desde a sopa de tortulhos (Boletus edulis) e trompetas (Cratherellus cornocupioides), passando pelas entradas de ovos com diversas espécies, uma caldeirada de sanchas (Lactarius deliciosus) e uma requintada sobremesa de queijo da serra com compota de pé-azul (Lepista nuda).

No final, ficou a vontade de repetir e a certeza de que os participantes nunca mais olharão a floresta como dantes, uma vez que todos ficaram com a noção de que o “mundo dos cogumelos” é extremamente rico, apresentando uma variedade incrível de formas e sabores.

Texto e fotos: Cortesia de Célia Chamorro, dinamizadora do encontro.

Cogumelos silvestres - venha conhecê-los a Barrancos

Esta iniciativa, que se enquadra no âmbito do Projecto RecurSus, financiado pelo EEA Grants, Mecanismo Financeiro do Espaço Económico Europeu, pretende dar a conhecer o vasto mundo dos cogumelos, mostrando que há muitas espécies que podem ser aproveitadas, que habitualmente são desvalorizadas.

De acordo com o programa acima indicado, haverá lugar a uma saída de campo, bem como a uma oficina de culinária em que podem participar os apanhadores e comunidade em geral, bem como os profissionais da hotelaria e restauração (cafés, bares, restaurantes...).

A participação depende sempre de inscrição prévia. Para mais informação e esclarecimentos deverão os interessados contactar os serviços municipais abaixo indicados:

Mai: cmb.dasc@cm-barrancos.pt ou Tel. 285 950 630 ou Fax: 285 950 638

Afinal já há cogumelos em Barrancos!

Há pouco mais de um mês lancei aqui uma pequena provocação, com os cogumelos que, à data, eram muito esperados. Mas ainda não havia!

Hoje, a situação alterou-se: na foto, os primeiros cogumelos (700 g) colhidos esta tarde, dia 1 de Março, por um especialista - o Mariano Periquito.

Cogumelos de Barrancos, Março 2010

A partir de amanhã, já sabemos:

todos aos cogumelos... mas quem conhece os arnêros,... tem mais sorte.

Cogumelos de Barrancos

Já há cogumelos? Depois de mais de um mês de chuva, da terra começam a surgir os primeiros cogumelos da temporada 2010.