O aumento das temperaturas e a baixa pluviosidade ameaçam o ingrediente chave da dieta do porco - as bolotas do montado.
O artigo do *The Guardian, de 30 de janeiro de 2023, refere-se ao "problema" de Espanha (alterações climáticas), mas que se aplica também a Portugal, neste caso agravado, devido à doença que afeta a azinheira e está a dizimar o montado alentejano.
Presunto de Barrancos DOP.
Foto: Arquivo eB
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