"Comendo Ambientes', o novo livro de António Eloy, é uma viagem por aquilo que comemos, no ambiente onde emergimos. É um livro que se deve saborear, descobrindo as estórias, os rituais e os momentos que nos permitem encontrar a memória do gosto e as formas como a alimentação forja o nosso corpo, conferindo-lhe identidade e características únicas.
Segundo o autor, "é também com base na alimentação que se organizam e estruturam as nossas sociedades. Foi em volta dos animais e das plantas que caçámos e depois cultivámos que se construíram relações, e que se desenvolveram solidariedades, e que se criou conhecimento, porque a comida também é iluminação. E foi com cultura e humanidade que criámos a felicidade do palato e o prazer do convívio em volta do tacho."
O livro, editado pela Esfera do Caos, será apresentado no dia 23 de novembro, em local a indicar, sendo distribuído às livrarias, a partir do próximo dia 25 de novembro.
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