Imagens da demonstração prática e da prova de composições preparadas pelos(as) formandos(as) do curso de Técnico de Mesa/Bar, que decorreu na tarde do dia 3, quarta-feira, no espaço da Talisca, em Barrancos:
Ementa/Lista das composições possíveis
"A recepção e boas-vindas" aqui exemplificada por Beatriz Sales
Formandas do curso no momento da exposição/explicação do evento por parte da Célia (1ª direita)
Pormenor do laço no traje duma formanda...
Os aperitivos frios..
... com frutas tropicais...
... com azeitonas, queijo, nozes e mel...
Pormenor da mesa...
... algumas bebidas...
... composições tropicais...
O Diretor da Escola, Bento Caldeira, a tomar conhecimento da lista de long drink junto do formador da componente Bar, José Cavaco (dta)
Convidados à apreciar a elaboração das composições...
... e a tomar conhecimento das bebidas que fazem parte das composições...
Célia Chamorro (téc. municipal), Emílio Domingues (presidente da AMB), Rui Domingues (téc. municipal) e Bento Caldeira (diretor do Agrupamento de Escolas de Barrancos)
A distribuição dos aperitivos frios e canapés variados...
As últimas instruções do formador (José) e as explicações da formanda (Célia)
A preparação de uma composição...
O Paulo a preparar um "melão da Amareleja" (medium drink)
... um Mojito (long drink), de fazer água na boca...
A preparação simultânea de três composições... do Paulo, à espera, e a Agostinha e o Mário, em plena acção...
... a Agostinha a preparar um ET (composição sem álcool)...
... que a Célia provou ... e recomendou...
Mário e Célia concentrados a preparar mais um short drink
e, finalmente, o registo video, para memória futura...
Estão de parabéns o formador (Zé) e os 20 formandos do curso que, duma forma profissional, fizeram a apresentação deste evento, integrado na parte final da componente Bar. A partir de agora entra-se na componente de Serviço de Mesa.
O curso de técnicos de Mesa/bar teve início a 6 de Julho de 2009.
